Nous vous proposons de découvrir sur cette page la carte de notre restaurant, ainsi que les différents menus que nous vous proposons.
SELECTION DU TERROIR
26,50 €
La salade gourmande au blanc de volaille et vinaigre de framboises
Les Quenelles de Saumon Label Rouge,Parfumées au Basilic
la térrine à l' Angevine et sa petite salade
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Le filet de moruette cuit vapeur,sauce nantua
Magret de canard rôti au cinq poivre et porto
L'entrecôte Française au tanin d'Anjou Rouge
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La pana cotta de pomme Golden,sauce caramel
Rosace de sorbets et ses fruits frais
Les quenelles de chocolat sur crème vanille
Crème brûlée à la vanille Bourbon
Entrée, plat et dessert
MENU SAVEUR
40,00 €
La terrine de foie gras de canard parfumé au Coteaux du Layon
Les Noix de St- Jacques Raidies au lait d'amande et citron vert
Le saumon Label Rouge fumé par nos soins au bois d'hêtre
L'escalope de Foie Gras Pôelée aux dés de pommes confites au miel de fleurs
La salade Gourmande et ses médaillons de lottes Raidis à l'huile d'olive
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L'assiette du pécheur rôtie aux pistils de safran (crocus)
Le filet de sandre rôti au four, à l'Angevine et beurre blanc
Les médaillons de lotte raidis au lait d'amande et citron vert
Le tronçon de turbot rôti au beurre d'Isigny et son velouté truffé +5,50€
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Les rognons de veau escalopés à la graine de moutarde ancienne
Le carre d'agneau rôti au gingembre frais confit et curry
Le filet de boeuf origine France poêlé au tanin d'Anjou Rouge
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Le chariot de fromages de nos provinces
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La rosace de sorbets et ses fruits frais
La panacota d'abricot frais, confit et son coulis
La crème brûlée à la vanille Bourbon
Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d'oranges confits
La tulipe de fraises et son sorbet fraises des bois
Le fondant chocolat au lait et sa crème pistache
Entrée, poisson ou viande et dessert
MENU DEGUSTATION
56,00 €
La terrine de foie gras de canard au vin du Layon
Les médaillons de lotte au lait d'amande et citron vert
Le suprême de sandre rôti au four et plancha de poitrine
Le filet boeuf (français) poêlé et sa demi-glace au vieux Porto
Les fromages de nos provinces
La déclinaison de chocolat
Le parfait glace au Cointreau et ses zestes d'orange confits
Par table uniquement
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