Notre établissement est fermé pour congés reouverture le 16 Janvier 2019

Restaurant ***

Réputée comme l'une des meilleures tables de la région…


 

Une cuisine du moment au rythme des saisons, faite de plats régionaux composés de produits frais et naturels achetés sur les marchés locaux et chez les artisans.

Une cuisine séduisante qui donne envie de revenir.

 

 


Menu Etape Gourmande 18.50 € servi le midi en semaine

La quiche Angevine et sa petite salade

le filet de truite rose et son émulsion de citron

Le pain perdu caramelise

Les sélections du terroir

Menu à 33 € : Entrée, plat et dessert 

Menu à 38 €  : Entrée, plat, fromages et dessert


Les entrées

La Salade d'endi,dès de pomme,croutonset comté à l'huile de noix

Les dès de fenouil confit à l'huile d'oliveet gambas roties

Les rillettes de saumon Label rouge aux herbes du jardin

 

Les plats

Le filet de Truite rose à la graine de moutarde

L'entrecôte Rouge des Près ,sauce poivres et Porto

Le filet migon de porc rôti au Cointreau et Poivre

 

Les desserts

La crème brûlée parfumée à la vanille bourbon

Le délice aux amandes et sa crème pistache

Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d'orange confits

La tarte aux noix et sa glace

 

Menu Saveur

Entrée, Poisson ou Viande et Dessert 45 € 

Entrée, Poisson ou Viande, Fromage et Dessert 50 € 

 

Les entrées

La terrine de foie gras de canard au Coteaux du layon

L' escalope de foie gras poêlée aux pommes confites

Le saumon d'Écosse Label Rouge fumé par nos soins

Le Marbré de queues de Langoustines et Ris de Veau au Noilly Prat

Les noix de Saint Jacques Pôlées et duxelles de Champignon de Paris

 

Les poissons

 

Les Médaillons de lotte Raidis et sa crème de Basilic Frais

Le filet de Sandre Rôti aux girolles fraiches

 

Les viandes

La côte de veau française poêlée au Porto et Jus de Truffes

Le tournedos de bœuf français poêlé ,Sauce Cassis

le filet mignon de cerf poêlé sauce poivrade

   

Les desserts

La crème brulée parfumée à la vanille bourbon

La tarte aux noix et sa glace

Le Sablé d'Anjou et sa quenelles de Chcolat Caramel

La rosace de sorbets  et ses Fruits Frais

Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d’oranges confits

MENU DEGUSTATION - 65,00 €

La terrine de foie gras de canard au Coteaux du Layon

Les Noix de Saint Jacques et duxelles de champignons de Paris

Le suprême de sandre rôti et sa sauce Savennieres

Le Filet de Boeuf au porto et truffe

Les fromages de nos provinces

Les quenelles de chocolat-caramel sur crème vanillée

Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d’oranges confits


Par table uniquement

Menu Végétarien 24 euros

La Salade de l'auberge

L'assiette gourmande de légumes frais 

Dessert au choix dans le menu "Les Sélections du Terroir"

menu enfants

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Plat et dessert 12 euros ou entrée, plat et dessert 14 euros

Les entrées

La salade de tomates

La mousse de canard et ses toats

Le saumon Fumé par nos soins

 

Les plats accompagnés de légumes frais 

Le filet de poisson 

Le suprême de volaille

 

 

Les desserts proposés sont 

Glace (vanille-fraise), yaourt,  mousse au chocolat-caramel, crêpes ou fruits