Notre établissement sera ouvert, hôtel et restaurant le dimanche 9 juin (Pentecôte) déjeuner et dîner . le lundi de Pentecôte 10 Juin 2019 déjeuner seulement.

Restaurant ***Notre établissement sera ouvert, hôtel et restaurant le dimanche 9 Juin 2019 (Pentecôte) déjeuner et dîner . le lundi de Pentecôte 10 Juin 2019 le déjeuner seulement.

Réputée comme l'une des meilleures tables de la région…


 

Une cuisine du moment au rythme des saisons, faite de plats régionaux composés de produits frais et naturels achetés sur les marchés locaux et chez les artisans.

Une cuisine séduisante qui donne envie de revenir.

 

 


Menu Etape Gourmande 18.50 € servi le midi en semaine

La quiche Angevine et sa petite salade

le filet de truite rose et son émulsion de citron

Le pain perdu caramelise

Les sélections du terroir

Menu à 33 € : Entrée, plat et dessert 

Menu à 38 €  : Entrée, plat, fromages et dessert


Les entrées

La Salade d'endi,dès de pomme,croutonset comté à l'huile de noix

Les dès de fenouil confit à l'huile d'olive et gambas roties

Les rillettes de saumon Label rouge aux herbes du jardin

 

Les plats

Le filet de Dorage et son émulsion de Citron

L'entrecôte Rouge des Près ,sauce poivres et Porto

Les Filets de Cailles à la crème de Foie Gras et Layon

 

Les desserts

La crème brûlée parfumée à la vanille bourbon

Le Sablé d'Anjou et ses Quenelles de Chocolat Caramel

Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d'orange confits

La Verrine de Fraises Gariguette

 

Menu Saveur

Entrée, Poisson ou Viande et Dessert 45 € 

Entrée, Poisson ou Viande, Fromage et Dessert 50 € 

 

Les entrées

La terrine de foie gras de canard au Coteaux du layon

La Mangue Rôtie et son  escalope de foie gras poêlée 

Le saumon d'Écosse Label Rouge fumé par nos soins

La Chaire de Crabe Tourteaux aux Pointes d'Asperges

 

Les poissons

 

Les Médaillons de lotte Raidis et sa crème de Basilic Frais

Le filet de Sandre Rôti ,sauce Savennières

Le Tronçon de turbot à la laitue de Mer

 

Les viandes

Efilet de Canette Rôti au Porto et Jus de Truffes

Le tournedos de bœuf français poêlé ,Sauce Cassis

Le Carré d'Agneau Rôti et son jus de Romarin

   

Les desserts

Le Gratin de Pomme et sa  crème brulée parfumée à la vanille bourbon

Le Biscuit Aux Amandes et Pistaches

Le Sablé d'Anjou et sa quenelles de Chcolat Caramel

La rosace de sorbets  et ses Fruits Frais

Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d’oranges confits

MENU DEGUSTATION - 65,00 €

La terrine de foie gras de canard au Coteaux du Layon

Les Noix de Saint Jacques et duxelles de champignons de Paris

Le suprême de sandre rôti et sa sauce Savennieres

Le Filet de Boeuf au porto et truffe

Les fromages de nos provinces

Les quenelles de chocolat-caramel sur crème vanillée

Le parfait glacé au Cointreau et ses zestes d’oranges confits


Par table uniquement

Menu Végétarien 24 euros

La Salade de l'auberge

L'assiette gourmande de légumes frais 

Dessert au choix dans le menu "Les Sélections du Terroir"

menu enfants

Menu Enfant jusqu'à 12 ans

Plat et dessert 12 euros ou entrée, plat et dessert 14 euros

Les entrées

La salade de tomates

La mousse de canard et ses toats

Le saumon Fumé par nos soins

 

Les plats accompagnés de légumes frais 

Le filet de poisson 

Le suprême de volaille

 

 

Les desserts proposés sont 

Glace (vanille-fraise), yaourt,  mousse au chocolat-caramel, crêpes ou fruits